Resep Ayam Bumbu Rica-Rica. Enak Gurihnya Meresap Kedalam

Resep Ayam Bumbu Rica-Rica - Masakan khas dari Menado ini tentunya sudah tak asing lagi bagi kita atau paling nggak sudah sering dengar di telinga. Paduan antara rasa pedasssssssssss, gurih dan aroma sedap dari irisan daun pandan hmmmmmmmmm.. Sayangnya kali ini daun pandan terpaksa absen karena tidak tersedia stok di toko Asia. Harap dimaklumi atas keterbatasan di atas.

Anyway...untuk anda yang belum pernah mencicipi atau sudah sering makan di luar tapi ingin membuat sendiri tidak ada salahnya anda mencoba. Tidak susah kok....

Ayam Bumbu Rica-Rica

Bahan - Bahan

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, dimemarkan
• 6 buah bawang merah, dirajang/diiris halus
• 1 lembar daun pandan , iris tipis
• 4 lembar daun jeruk purut
• 150 ml air
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, iris tipis
• minyak untuk menumis
• garam secukupnya

Bumbu Halus

• 6 bh cabe merah
• 10 cabe rawit merah ( jika suka pedas)
• 3 bh bawang putih
• 2 cm jahe

Bahan Taburan

• 1 tomat, iris tipis

Cara Membuat Ayam Bumbu Rica-Rica

Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe. Sisihkan.

Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang berwarna kecoklatan.

Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk purut, aduk hingga matang dan berbau harum.

Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup.

Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk.

Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu. Angkat.

Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Selamat mencoba

Baca juga : Resep Ayam Goreng Kecap Gurih. Meresap Luar dalam

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: