Resep Risoles Keju Daging Asap

Resep masakan Indonesia - Resep Risoles Keju Daging Asap

Bahan kulit risoles:
1 butir telur
100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
250 ml susu cair
garam secukupnya
Minyak goreng untuk olesan

Bahan isi risoles:
100 gr mayonais
150 gr keju cheddar, parut (bisa juga menggunakan keju slices yang dipotong-potong atau cheddar cheese spread)
2 butir telur rebus, belah 4 - 6 bagian
2 sdm susu kental manis
3 lembar smoked beef, potong menjadi 6 bagian

Bahan pelapis risoles:

1 butir telur, kocok lepas
1 sdm susu cair/air
Tepung roti/panir, secukupnya

Cara membuat risoles:
1. Bahan kulit : campur dan aduk semua bahan kulit sampai rata.
2. Saring jika diperlukan untuk menghindari gumpalan-gumpalan tepung.
3. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah diolesi minyak goreng.
4. Bahan isi : campurkan mayonais dengan susu kental manis. Sisihkan.
5. Ambil sebuah dadar, taruh 1 potong telur rebus, 1 potong daging asap, keju parut secukupnya lalu beri ½ sdm campuran mayonais lalu lipat seperti amplop.
6. Bahan pelapis : kocok telur dengan susu cair.
7. Celupkan risoles ke dalamnya lalu gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaan risoles tertutup tepung roti.
8. Goreng risoles dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal botolan.